Wie du schon befürchtest: Die abgeschaltete KSQ kann von der laufenden beeinträchtigt werden. Womöglich entweicht der magische, blaue Rauch. Je nach Konstruktion der KSQ hast du womöglich die Sense-Widerstände grad parallel geschaltet. Dann isses egal welche KSQ eingeschaltet ist, es leuchtet immer gleich hell.
Allgemein macht die Konstruktion einfach keinen Sinn. Besorg dir einen PWM-Dimmer. Einfach ein Poti anklemmen ist nicht.
Für das Geld, d.h. 20,- EUR, der drei KSQ hättest du auch einen Led Slave 1000/700/350mA + Dimmer - 6V~30V bekommen. Der ist einfach zwischen den genannten Strömen umlötbar und hat den PWM-Dimmer schon eingebaut.