Wo ist denn jetzt dein Problem?
Kurschließen -> Wert auf 3000mA einstellen -> Spannung auf 0V -> LED dran und dann kannst du die Spannung aufdrehen..es werden max 3A fließen.
Klar gibts Netzteile wo du auch ohne Kurzschluss die Strombegrenzung einstellen kannst..die liegen aber wohl nicht in deinem Budgetbereich^^