Zum Thema kleiner ARM gibbet an der üblichen Stelle einen guten Artikel: http://www.mikrocontroller.net/articles/ARM
Besonders nett ist: http://www.mikrocontroller.net/articles/LPC2000
Auf Arbeit verbauen wir AT91SAM7 im "Kleinkram". Unser eigentliches Hauptprodukt wird von einem PXA320 angetrieben, ebenfalls ein ARM. Da läuft dann auch ein komplettes Linux drauf... Mit der Firmware für das Ding verdien ich mir meine LEDs...
Nette ARM Eval-Boards gibt es von: http://www.friendlyarm.net/
Aber wie schon an anderer Stelle gesagt: Man krigt für unter 150,-EUR Android Tablets nachgeworfen...