So etwas gibt es doch schon, schau mal hier: Sammelbestellung Pixel-Platine WS2801 Rund D=40mm (50x50mm Platinen verfügbar)
2bl hat auch eine größere Matrix damit aufgebaut. Ein Kunde von mir hat gerade ein Projekt mit fast 3000 dieser Pixel mit 6 LED. Die Erfahrung zeigt auch, dass man kaum mehr als 6 LED sinnvoll verwenden kann, denn sonst wird es einfach zu hell.