LWL ist nicht sehr teuer - hab grade kurz gegoogelt, den Meter gibts ab 1€.
Du musst natürlich abwägen, was du möchtest: RGB ist teuer, aber da kannst du jeden Tag die Farbe ändern. Einfarbig ist günstig, aber halt.. einfarbig. DUO-LEDs sind vielleicht noch eine Idee.
Das verarbeiten von SMD teilen geht mit ruihger Hand eigentlich doch recht gut. Ich seh allerdings das größte "problem" in der... ich nens mal wabbeligen Umgebung. Da eignen sich Bedrahtete LED's wohl besser, ich hab da keine Erfahrung wie man oder ob man überhaupt Litze an SMD's löten kann. Und 5mm LED's müssens ja nicht direkt sein, 3mm LEDs reichen. Wichtig ist bei beiden ein großer Abstrahlwinkel (Anschleifen/Abschleifen der Köpfe) sonst wird einer geblendet und der Rest der Leute sieht nur ein glimmen.
Das Akkus abfackeln ist bei deiner Anwendung nahezu ausgeschlossen, egal welcher Typ. Die hier beschriebenen LiPos werden erst nach extremer Meschanicher Belastung zerstört oder bei Absichtlichem Überladen, Verpolen, Kurzschließen. Das kann aber bei jedem Akku oder Batterie passieren, LiPos machen das halt nur sehr effektvoll, dafür aber Günstiger im vergleich zu LiFePo.