8% von 1050 sind 84mA. Laut Bridgelux Datenblatt kommt man damit statt auf 1800k nur auf 1900-2000K Farbtemeratur hinunter und hätte noch ca 4,5W an dem Modul was dann etwa 600Lumen ergeben dürfte. Wenn dir das zu hell ist, geht das natürlich nicht...
Zum Thema maximale Spannung bin ich mir leider auch nicht ganz sicher, allerdings hat das Meanwell ELG-100-C1050B ein SELV Label (Safety Extra Low Voltage = Sicherheitskleinspannung)... https://de.wikipedia.org/wiki/Kleinspannung
Da diese Netzteile galvanisch getrennt sind, müsstest man schon am Ausgang beide Pole berühren, damit es überhaupt zu einem Stromfluss kommen kann. Mit einem Staubschutz über dem LED-Modul käme dann vielleicht auch noch ein Berührungsschutz dazu, der das ganze sicherer als zuvor machen würde...