Ob es einen Shortcut gibt, weiß ich auch nicht - hast du es mal über die Hilfe probiert?
Frage ist eher, warum so HÄUFIG das Raster ändern.
Entweder im mm oder Zoll-Bereich, da sollte man sich festlegen. Und sonst stell ich idR fürs Grobe auf 0,5mm - sonst auf 0,1mm. Nur in Sonderfällen (z.B. für Testpunkte) auf 2,54
Übrigens kann man mit Shift-F6 auf ein alternatives Raster wechseln - was man zuvor auch mit SHIFT-F5 eingestellt hat (nicht Strg-F5 )
Für geometrische Muster solltest du besser den Platzierassistenten verwenden. Ist zwar nicht ganz einfach am Anfang aber der hilft unheimlich - vor allem bei runden Platinen.
Bei Bauteilen kommt man mit 0,1mm eigentlich immer hin. Wenn man Zwischenwerte haben muss, kann man ja diese manuell eingeben. Du kennst dazu hoffentlich die + Taste um an verschiedensten Punkten zu fangen?! Braucht man auch bei komplizierteren Außenkonturen....
Außerdem kann man ja ganz viel schon mit dem Gehäuseassistenten erledigen - da braucht man gar kein Raster ändern.
Grundeinstellungen kann man viele ändern. Ob ausgerechnet diese dabei sind weiß ich auch nicht; hab das noch nicht vermisst, aber im Zweifelsfall einnfach mal bei IBF nachfragen. Vielleicht wird es dann eingebaut.